株式会社三田屋

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• ハム創りの職人として情熱をかける

  「艶」と「清澄」は、おいしい食べ物が持つ2つの特徴です。 三田屋では、調理加工してできあがった姿そのものだけでなく、食べ終わってから「もう少しだけ食べたい」という更なる食欲をかき立てるものを提供できるよう、固い信念とこだわりをもって尽力しております。 また、「名声よりも品質」という固い信念のもと、下記のモットーを掲げております。 ・自分の裁量、寸法に見合った量だけつくります。 ・納得の味に仕上がったものだけを出荷します。 ・いつも新鮮であるために、つくり溜めはいたしません。 ・よい素材選びに最長の時間をかけます。 ・素材が悪ければどんなに良い腕があっても美味・真味は引き出せません。 ・「塩」の取扱に神経を集中し、「いい塩梅」に仕上げます。 ・「熟成」に必要な時間をじっくりと待ってやります。