月5頭のみ出荷の大阪産和牛を使った“なにわフレンチ”を提供

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◆ 月5頭のみ出荷の大阪産黒毛和牛を半頭買いし低価格で提供
◆ 地元牛と野菜で“なにわフレンチ”のランチを開始
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ウエディングプロデュース・レストラン運営の
㈱ノバレーゼ（本社:東京都中央区、浅田剛治社長、東証一部、資本金：6億円）は、
大阪を代表する歴史的洋風建築を改装したカフェ・レストラン兼婚礼施設「旧桜宮公会堂」で、
大阪産黒毛和牛『なにわ黒牛（くろうし）』を使用した
ランチコース（税込￥3000、￥5000、￥7500）と
オリジナルドレッシング（同￥648）を、
6月2日（月）から7月31日（木）まで期間限定販売します。

「なにわ黒牛」は月に5頭しか出荷されない希少な地元牛です。
その「なにわ黒牛」のメーン料理に
大阪野菜などで作る前菜2品とスイーツを付けたコース料理を3000円で提供します。
希少な牛を半頭買いすることで、リーズナブルな価格設定が可能となりました。

その他「なにわ黒牛」を取り入れた
6品のコース料理2種（￥5000、￥7500）もご用意します。

また、同じタイミングでオリジナルのオニオンドレッシング（120ml、¥648）も販売開始します。
原料に国産米油と大阪産の玉ねぎを使用した、無添加のドレッシングです。
新しいコース料理とドレッシングともに、
地元の食材を使用することで、地域の活性化にもつなげます。

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■ 地元大阪の人でも知る人ぞ知る、黒毛和牛『なにわ黒牛』を提供
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月に5頭しか出荷されない、希少な牛肉を半頭買いすることで、
各部位単体で購入するより安く仕入れることが可能となり、
お客様にリーズナブルな価格で「なにわ黒牛」を提供する事が可能となりました。

各部位に合った調理法を用いることで、
様々な味を楽しんで頂きます。
また日によって違った部位を提供したり盛り合わせたりし、
「なにわ黒牛」の魅力を多彩な方法で演出します。

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■ 体の中から綺麗になれる美を意識した無添加オリジナルドレッシング
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新鮮でヘルシーな食材を求めるお客様にご満足いただけるよう開発したドレッシングです。
米油は体によく、コレステロールを下げる効果もあるとされており、
美意識の高い女性に特にお勧めです。

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■ シェフが「大阪を元気に！」と話す自慢のコース
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コース料理を考案したシェフ角谷健は
「あまり知られていない大阪の食材を活かしきることで、地元食材への認知を喚起し、
地域の活性化に貢献出来れば」とメニューを開発しました。
「素晴らしい大阪の食材を活かしたコースを是非食べていただきたい」と、
今回の企画に期待を寄せます。