【サプリメント・健康食品】新品種! 実のならないブルーベリーの活用方法

2021年9月22日

北海道科学大学薬学部薬学科講師佐藤恵亮共同研究者北海道科学大学薬学部准教授若命浩二

■概要

ブルーベリーの実は、目に良い健康食品素材として用いられています。我々が研究しているブルーベリー品種『くにさと35号』は、従来のブルーベリーとは異なり、果実が大きく成長せず、茎におけるプロアントシアニジン含有量が約40%、葉でも20%含有していることを特徴としています。プロアントシアニジンはポリフェノールの1種であり、抗酸化作用を持ちます。さらに、我々は『くにさと35号』の茎、葉のエキスが、免疫作用を増強すること、血管の安定化に関与するTie2（Tyorosine kinaze with Ig and EGF homology domain 2）を活性化することを発見しましたのでご紹介します。

■活用例

本素材は医薬品、健康食品、化粧品などの原材料としてヘルスケア分野での応用が期待できる。

■お問い合わせ

北海道科学大学研究推進課　E-MAIL. kenkyu@hus.ac.j
TEL. 011-688-2241　 FAX. 011-688-2392
URL. https://www.hus.ac.jp/cooperation/ind_det/

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