低炭水化物ダイエットが主流に　雑誌編集長　山口裕之さん（２）

株式会社ネオレックス駒井研司

2014年5月12日

　ダイエットで一番大切なことは、自分に合ったやり方を見つけること。健康と美の情報を提供する女性誌「フィッテ」編集長の山口裕之さんはダイエットについて「簡単なことから始め楽しむ」ことが秘訣という。

　駒井　フィッテは女性向けに特化した雑誌ですが、ダイエットにおいてどんな男女差があると思いますか。

　山口　どんなやり方が良いかという方法論では、男女の違いを議論することにはあまり意味がない。性別の差よりも、個人の差の方が大きい。ただ、雑誌をつくる身としては男性向けか、女性向けかで記事の書き方は違ってきますね。

　駒井　どんな違いがあるのですか。

　山口　男性向けには、理屈をしっかり説明する。原因と結果とか、仕組みをしっかりと伝える必要があります。女性向けには理屈よりも、最初のとっかかりやすさ。「あっ、簡単そう」「できるかも」と思ってもらえるかどうか。入り口のハードルの低さが重要なんです。また、男性には「さぁやるぞ」という決意を盛り上げると良いのですが、女性向けには逆効果になることが多いですね。

　駒井　男性には、ある時思い立って、何もしていないところからダイエットを始める人が多いが、女性は濃淡がありつつも常にダイエットを意識している人が多い、という違いもあるかもしれませんね。最近の流行などを教えてください。

　山口　低炭水化物、低糖質といったダイエットがだいぶ定着してきたな、という印象です。実はこれは、米国で２０年以上前からある方法なんです。当時、「アトキンス式」と呼ばれていました。ロバート・アトキンス博士が、重要なのはカロリーではなく炭水化物だと提唱し、はやりだした。その後、「ＧＩ」（グリセミック指数）という視点が出て、“量”だけでなく“質”にも着目されるようになりました。同じ炭水化物でも、急激に血糖値を上げるものと、そうでないものがある。だから白砂糖とか精製された小麦や白米などを避け、代わりに全粒粉のパンや玄米、蜂蜜を食べようというものです。特殊なダイエット法という見方もありましたが、最近は推奨する医師も出てくるなど、オーソドックスな方法の一つになってきていると思います。（つづく）

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【プロフィル】山口裕之　やまぐち・ひろゆき　学研パブリッシング。今年２５周年を迎える美容＆健康の女性誌「フィッテ」編集長。４４歳。福岡県出身。